LLIBRERIA
PER A
LLEGIR
Cerca avançada
Compartir
Guardar en favorits
Corpus de la cuina catalana ‘El receptari més complet del nostre patrimoni culinari’
Corpus de la cuina catalana ‘El receptari més complet del nostre patrimoni culinari’
El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i pràctic de la gastronomia catalana: gairebé 1200 receptes numerades i ordenades alfabèticament que inclouen plats de marcada identitat com l'escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols, entre molts altres. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més receptes i menús, inclou novetats com la valoració nutricional dels plats més característics de la cuina catalana, la descripció de les fruites i hortalisses amb valor patrimonial o les varietats autòctones d'arrossos, farines, peixos i crustacis. Un gran clàssic, distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterrània del món, que no pot faltar a cap cuina!
Llegir més
Editorial: Ara Llibres
Matèria:
Cuina
ISBN: 978-84-18928-94-9
Idioma: Catalán
Mesures cm: 17 x 23.8
Pàgines: 512
Data d'edició: 01-03-2023
Quasi bé 1200 receptes indexades i fàcils de localitzar que defineixen la nostra cuina tradicional. Una feinada d'investigació en la què han participat centenars de professionals, estudiosos i particulars i que conforma el receptari actual més complert i important de la cuina catalana i mediterrània.
Ens encanta el detall de la taula de l'índex de peixos i el seu nom segons l'indret de Catalunya, segons el llibre de Sent Soví i la seva traducció al castellà i a l'anglès.
Àurea
Ens encanta el detall de la taula de l'índex de peixos i el seu nom segons l'indret de Catalunya, segons el llibre de Sent Soví i la seva traducció al castellà i a l'anglès.
Àurea
0.00€(IVA inclòs)
En stock