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Guía completa técnicas culinarias (2019)
Guía completa técnicas culinarias (2019)
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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Editorial: Blume (Naturart)
Materia:
Cocina
ISBN: 978-84-17254-06-3
Idioma: Castellano
Medidas cm: 22 x 28.5
Páginas: 352
Estado: Disponible
Fecha de edición: 24-11-2017
0.00€(IVA incluido)
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